橙黄芒果块、雪白酸奶冻、鲜红西柚粒层层叠叠，近期爆火的固体杨枝甘露在南宁街头巷尾掀起热潮。
这款网红甜品是传统液体杨枝甘露的创新升级款，以芒果、固体酸奶（或奶酪）、西柚粒为核心配料，搭配西米、琼脂或海石花等凝固食材，将原本顺滑的饮品转化为层次分明的固态甜品——芒果块绵密香甜，酸奶冻Q弹爽口，西柚粒酸甜爆汁，多重口感交织碰撞，比液体版更具嚼劲儿，凭借“颜值与风味双在线”成为市民追捧的“甜宠”。
在建政路夜市，市民李女士举着刚买到的甜品拍短视频：“刷社交平台被反复种草，特意绕路来打卡，嚼着吃的杨枝甘露太有满足感了！”广西大学周边某甜品店店长透露，这款甜品上架半月，日均销量超100份，周末学生三五成群扎堆购买，还常有人要求加芋圆、青稞丰富口感。
社交平台上，“在家做固体杨枝甘露”教程播放量破百万，不少市民晒出用芒果、固体酸奶、西柚粒DIY的成品。但热闹背后，“连续吃三天拉肚子”“孩子吃后喊肚子疼”“脸吃黄了”等吐槽屡见不鲜。秋冬吃这款网红甜品为何吃出“小毛病”？南宁市中医医院副院长、中西医结合主任医师罗莎从营养、体质等方面给出专业解读。
“芒果、固体酸奶、西柚都是好食材，但需对症食用。”罗莎介绍，芒果富含β-胡萝卜素，能缓解眼疲劳；固体酸奶高蛋白高钙，酪蛋白可缓慢释放氨基酸；西柚低卡低GI，每100克热量仅42千卡，高血糖人群适量食用无需担忧血糖波动。但问题出在食材特性与食用方式的叠加：西柚、椰浆（部分配方添加）属寒凉食材，搭配冷藏储存的食用方式，会刺激秋冬本就“阳气不足”的脾胃。罗莎解释，腹泻腹痛多因寒凉食物刺激胃肠黏膜，加上甜品甜腻易“生湿”，寒湿叠加导致脾胃运化下降，手脚冰凉、易怕凉人群更易中招；而“脸发黄”是暂时的胡萝卜素血症，因短期内芒果吃太多，胡萝卜素沉积皮肤，停食1—2周可自行消退，无需担忧。
她特别提醒，四类人群尽量别吃：消化功能弱的老人和孩子、芒果或牛奶过敏者、经期孕期哺乳期女性，以及正在服用降压药、降脂药、抗过敏药的人群——西柚中的呋喃香豆素会影响药物代谢，增加副作用风险。
“无需因怕不适就放弃美味，做好小调整即可兼顾口感与健康。”罗莎给出实用建议：可用易消化的海石花替代西米、琼脂，口感更 Q 弹且不易胀气；冷藏甜品常温放置 15—20 分钟再吃，减少脾胃刺激；食用频率控制在每周1—2次，每次约150克（一小碗）；自制时选无糖酸奶，靠芒果自然提味，少加或不加糖，既减热量又避免 “甜腻生湿”。
若不慎吃多出现腹胀腹泻，可喝温姜茶（3—5片生姜煮5分钟加少许红糖）或大麦茶缓解，也可吃小米粥、蒸山药等温性食物给脾胃“减负”，粥中加少许白胡椒温脾阳效果更佳。立冬后天气转寒，生冷食物需适量食用，才能在享甜的同时护好脾胃。
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